শীতের ঐতিহ্যে ঘেরা আখের দানাদার গুড় স্বাদে ও গন্ধে অতুলনীয়। টাটকা আখের রসকে জ্বাল দিয়ে বিশেষভাবে তৈরি এই গুড় তার দানাদার টেক্সচার এবং গাঢ় সোনালি রঙের জন্য সুপরিচিত। এটি কেবল পিঠা-পুলি বা পায়েসের স্বাদই বাড়ায় না, বরং আয়রন ও ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ হওয়ায় স্বাস্থ্যের জন্যও বেশ উপকারী। চিনিমুক্ত এবং প্রাকৃতিক এই মিষ্টি বাঙালির প্রতিটি হেঁশেলে এক অনন্য আভিজাত্য যোগ করে।800